Letra G - Receitas

GALANTINA DE PRESUNTO

1 envelope de gelatina incolor

½ xícara de chá de água fria

2 xícaras de chá de água fervida

1 tablete de caldo de carne

50 gramas de margarina

1 cebola média ralada

200 gramas de presunto em tirinhas

1 xícara de Champion cortados

Azeitonas picadas

Dissolver o tablete de carne na água fervente. Junte a gelatina dissolvida na água fria. Levar para gelar até a consistência clara. Leve a margarina ao fogo. Refogue a cebola e os demais ingredientes. Misture à gelatina. Coloque em forma de alumínio. Leve para gelar. Desenforme e ornamente com ovos e alface.

GELATINA COM PÊSSEGO - Vanda

2 partes de gelatina de abacaxi

Dissolver a maneira da caixinha

1 lata de leite condensado

1 lata de pêssego em calda

Picar o pêssego – no tabuleiro

Colocar o leite condensado e colocar gelatina por cima e misturar. Levar ao congelador

GELATINA – Lena

Fazer gelatina de diversas cores (uvas, pêssegos, laranja, limão, morango)

Obs: Para maior consistência, fazer com apenas 2 copos de água quente, e despejar em vasilhas, para picar depois. Colocar na geladeira e não congelar

Após picar, colocar num pirex branco transparente e cobrir com:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 lata de leite comum (nesta foram derretidas 6 folhas de gelatina branca, picadinha

GELEIA DE JABUTICABA – Kelly

Lavar bem as jabuticabas

Machucá-las com os dedos

Ferver em 1/3 de água por 2/3 de jabuticaba

Apenas, coar numa peneira de bambu ou escorredor de macarrão sem passar água, e sem raspar as cascas, para não azedar.

Para cada medida de caldo ou polpa, ½ medida de açúcar (não coloque água)

Colocar para ferver esta mistura mexendo com uma colher de pau.

O ponto é aquele que pinga no prato e não escorre.

Para esterilizar:

Depois de colocar em vidros esterilizados, coloque levemente as tampas, e leve novamente para ferver em banho Maria, dentro de um tabuleiro.

Quando a água do tabuleiro ferver deixe esfriar até a temperatura ambiente.

Obs: Sem abrir dura mais ou menos um ano fora da geladeira.

Ao servir usar uma faquinha de pau, para não azedar o resto.

GELÉIA DE PÊSSEGO – A –

B – Licor de pêssego – Márcia

(sem álcool, no ponto de geléia)

2 litros de pêssego (de vês)

½ xícara de álcool de cereais

Modo de fazer:

Lave bem os pêssegos

Colocar os pêssegos no freezer, inteiros com casca. Passando as mãos, após gelados, tiram-se os pelinhos

Lavar novamente, e colocar para cozinhar numa calda rala.

Retirar os pêssegos e retirar as sementes.

Após retirar, bater no liquidificador e coar bem.

Medir

1 uma medida de polpa de pêssego

½ medida de açúcar

Deixar cozinhando nesta calda até começar engrossar

Deixar esfriar

Coar novamente.

Colocar o álcool de cereais a gosto